Las  artesanías  populares de la Plaza Distrital Las Cruces cuentan con una fuerte influencia  Boyacense, debido a los campesinos que viajaban dentro del departamento de Cundinamarca para comerciar sus productos durante el siglo XIX.La cestería, es uno de los oficios más antiguos del mundo la cual, era practicada anteriormente con fibras naturales. Hoy, la mayoría de los canastos vendidos en este lugar son hechos a partir de fibras sintéticas que simulan las características de las cerdas de origen vegetal y son comprados en lugares que los producen en masa para revenderlos al menudeo en los pequeños puestos que rodean los muros de la plaza .

Formada paulatinamente  por un grupo de campesinos de pueblos cercanos a Bogotá, sobre un terreno comprado por Leo Koop, dueño de la Cervecería Bavaria; La Perseverancia se posicionó dentro de la ciudad como una de las plazas icónicas por su producción de platos típicos. La masificación del lugar por la llegada de obreros por su cercanía con la  Fábrica de Cervecería Bavaria, aumentó la necesidad de que existieran lugares con venta de comida casera a buenos para que los trabajadores de la empresa pudieran darse un gustico gastronómico a cualquier hora del día.